黄瓜用盐腌后放冰箱冷冻可以吗?

黄瓜用盐腌后放冰箱冷冻可以，但口感会变软。盐腌能去除多余水分，冷冻可延长保存时间。冷冻后的黄瓜适合做凉拌菜或汤，不建议直接生吃，因为质地会变得稀烂。解冻后需尽快食用，避免反复冻融影响品质。

冷冻黄瓜前需用盐腌制10分钟，沥干水分后分装保存。冷冻时间不宜超过1个月，否则风味会流失。建议搭配蒜末、醋等调料提味，冷冻后的黄瓜更适合炒菜或炖汤，不适合做沙拉或生吃。