白枣晒干了能变红枣吗?

白枣晒干后能变成红枣，这个过程叫自然晾晒。白枣含糖量高，晒干后水分减少，颜色变深，果肉变硬，就成了红枣。晒红枣需要好天气，一般要晒7到10天，每天翻动几次，这样干得均匀。

红枣比白枣更耐储存，味道更甜，适合泡茶或煮粥。但晒红枣要注意防潮，不然容易发霉。如果天气不好，也可以用烤箱烘干，效果和晒的一样。