五谷指的是哪五种?最初的来源是哪?

五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食。稻就是水稻，黍是黄米，稷是小米，麦指小麦，菽是大豆。这些粮食最早种植于中国黄河流域，距今已有七千年历史。古人靠这些作物填饱肚子，慢慢成为餐桌主食。

五谷的来源可以追溯到新石器时代。那时人们开始用石锄耕地，撒下种子，等待收获。稻子长在水田，麦子种在旱地，大豆、小米和黄米适应性强，容易种植。这些作物养活了无数代人，至今仍是餐桌常客。