紫花苦菜在农村叫什么?

紫花苦菜在农村常被称为苦丁菜、苦麻菜或野苦菜。这种植物叶片细长，开紫色小花，味道苦涩，多生长在田埂、山坡等地方。农民常用来凉拌、炒菜，也有人晒干后泡水喝，据说能清热解毒。

紫花苦菜还被称为苦苣菜、苦荬菜或小苦荬。它的根系发达，耐旱耐贫瘠，春夏季生长旺盛。老一辈人喜欢摘它的嫩叶做馅包饺子，或者煮汤时放几片提味，是农村常见的野菜之一。