新疆辣椒孜然的产地在哪?

新疆辣椒主要产自喀什、和田、阿克苏等地区，这些地方阳光充足，土壤肥沃，特别适合辣椒生长。孜然则多来自吐鲁番、哈密一带，当地气候干燥，昼夜温差大，能让孜然香味更浓郁。两种香料常一起种植，成为新疆菜的灵魂调料。

新疆的辣椒个头大、颜色红，晒干后味道香辣；孜然颗粒饱满，烤羊肉时撒一把，香气扑鼻。每年秋天，农民们忙着采摘晾晒，这些香料通过丝绸之路走向全国，成为厨房里的必备品。