甘蓝和卷心菜属于同一种蔬菜类别吗?

甘蓝和卷心菜属于同一种蔬菜类别，都是十字花科芸薹属的植物。甘蓝有多个变种，卷心菜就是其中一种，还有紫甘蓝、抱子甘蓝等。这些蔬菜外形不同，但营养成分和生长习性都很相似，都富含维生素和膳食纤维。

卷心菜是甘蓝的栽培变种，叶片层层包裹形成紧实的球状，而甘蓝的叶片更松散。甘蓝类蔬菜适合炒菜、凉拌或做泡菜，每100克热量只有20多千卡。甘蓝和卷心菜在市场上都很常见，价格亲民，是家庭餐桌上的常客。