甘蓝和卷心菜在蔬菜分类里是同一种吗?

甘蓝和卷心菜其实是同一种蔬菜的不同品种。甘蓝是学名，卷心菜是日常叫法，都属于十字花科。甘蓝叶子层层包裹，形成紧实的球状，而卷心菜叶子更松散，颜色偏绿。两者口感相似，都适合炒菜或凉拌，营养也差不多。

甘蓝和卷心菜在植物学上没有区别，只是品种不同。甘蓝有紫甘蓝、皱叶甘蓝等变种，卷心菜则分白卷心菜、绿卷心菜。市场上卖的圆白菜、包心菜其实都是甘蓝。它们的生长环境、种植方法都一样，产量高，价格便宜，是家庭常备蔬菜。