腌好的咸肉放在冰箱里冷藏会坏吗?

咸肉放冰箱冷藏不容易坏，低温能抑制细菌生长。但放久了还是会变质，建议一周内吃完。冷藏温度最好控制在4度以下，这样能延长保存时间。如果咸肉表面发黏、颜色变暗，说明已经坏了，不能吃。

咸肉保存时要用保鲜袋包好，防止串味和水分流失。开封后尽快食用，避免反复取用。冰箱冷藏只能短期保存，想长期放得冷冻。冷冻能保存几个月，但口感会变差。解冻后要彻底加热，确保安全。