巧克力要放冰箱冷藏吗?

巧克力可以放冰箱冷藏，但要注意密封防潮。低温会让巧克力变硬，口感更脆，取出后表面容易结霜，影响风味。黑巧克力、牛奶巧克力都适合冷藏，保存时间能延长到3个月。夏天高温时，冷藏能防止融化，但记得慢慢回温再吃，避免温差太大开裂。

冷藏巧克力时最好用保鲜袋或密封盒，避免串味。白巧克力脂肪含量高，冷藏后更易保存。巧克力放在阴凉干燥处也可以，但温度超过25摄氏度容易融化。冷藏后的巧克力取出后静置半小时再食用，口感最佳。