八大山珍是什么?

八大山珍包括猴头菇、燕窝、熊掌、鹿筋、哈士蟆、鱼翅、驼峰和银耳。这些食材珍贵稀有，常用于高档宴席。猴头菇口感软嫩，燕窝滋阴养颜，熊掌肥而不腻，鹿筋富含胶质，哈士蟆滋补养生，鱼翅爽滑鲜美，驼峰香醇厚实，银耳清润爽口。

这些山珍多产于深山老林或偏远地区，采集难度大，价格昂贵。熊掌需猎杀黑熊获取，鹿筋来自梅花鹿，驼峰取自双峰骆驼，鱼翅则是鲨鱼鳍制成。古代帝王将相常以这些食材彰显身份，如今成为顶级食材的代表，象征着奢华与品味。