正月的甘蔗还能吃吗?

正月甘蔗能吃，但要注意新鲜度。甘蔗在冬季储存不当容易变质，产生有毒物质。挑选时要看颜色是否正常，闻气味有无酸味或酒味。削皮后如果发现红心或异味，千万别吃。每年都有人因吃变质甘蔗中毒的新闻，安全第一。

甘蔗是冬季常见水果，正月里吃甘蔗寓意“节节高”。新鲜甘蔗汁多甜脆，富含维生素和矿物质。但存放超过一个月的甘蔗水分流失，口感变差。最好现买现吃，一次别买太多。北方气候干燥，甘蔗容易干瘪，南方潮湿则易发霉，选购时多留心。