蜂蜜放冰箱会变硬吗?

蜂蜜放冰箱确实会变硬，因为低温会让里面的葡萄糖结晶。夏天室温高时，蜂蜜会变得稀薄，冬天温度低就容易凝固。变硬的蜂蜜只是状态改变，品质不会受影响，稍微加热就能恢复流动性。天然蜂蜜结晶是正常现象，说明没有添加过多糖分。

冰箱不是保存蜂蜜的最佳选择，低温会让质地变稠甚至结块。蜂蜜常温下存放更合适，只要密封好就能长期保存。如果蜂蜜太硬，可以隔水加热或放在温暖处慢慢融化。蜂蜜结晶不影响食用，反而证明它是天然纯正的。