雪松果实绿色能吃吗?

雪松果实绿色时不能吃，含有苦涩物质和未成熟成分，口感差且可能刺激肠胃。人们一般会等果实变红或干燥后再食用，或用作药材和香料。绿色果实多被鸟类和松鼠当作食物，人类很少直接尝试。

雪松果实成熟后味道变甜，富含油脂和营养，可榨油或入药。绿色果实需要晾晒发酵才能去除涩味，处理不当容易引起不适。自然界中，动物更偏好成熟果实，人类则通过加工方式利用其价值。