上海青在东北叫什么?

上海青在东北叫小油菜。这种蔬菜叶子翠绿，茎部鲜嫩，口感清甜，常用来炒菜或做汤。东北人喜欢用它搭配猪肉或豆腐，味道鲜美又下饭。小油菜生长周期短，产量高，是当地常见的家常菜。

上海青在南方叫上海青，北方叫小油菜，名字不同但本质一样。这种蔬菜富含维生素和膳食纤维，对健康很有益。东北气候寒冷，小油菜能在低温下生长，成为冬季重要的蔬菜来源之一。