大米磨粉易保存吗?

大米磨粉后确实容易保存，因为水分减少，不易发霉变质。干燥的米粉可以存放半年以上，只要放在阴凉干燥处，避免受潮。不过米粉容易吸湿，开封后最好密封保存，防止结块。

米粉保存时要注意环境温度，高温潮湿会加速变质。家庭可以将米粉分装成小份，用密封罐或保鲜袋装好，这样取用方便也不浪费。正确保存的米粉能保持新鲜，随时用来做各种美食。