八瓣爆肉什么意思?

八瓣爆肉是一道传统川菜，主要用猪肉切成八瓣形状，经过腌制后爆炒而成。这道菜口感鲜嫩，调料丰富，常用辣椒、花椒提味，配上葱姜蒜增香，吃起来麻辣过瘾。

八瓣爆肉的“八瓣”指肉块被切成八份，形状类似花瓣，寓意吉祥。爆炒时火候要大，肉块快速锁住汁水，保持软嫩。这道菜下饭极佳，适合搭配米饭或馒头，是很多人喜爱的家常菜。