板栗发芽还可以吃吗?

板栗发芽后不建议食用，发芽过程中营养会流失，口感变差，还可能滋生细菌。新鲜板栗应存放在阴凉干燥处，发芽的板栗最好扔掉，避免吃坏肚子。未发芽的板栗可以煮着吃或炒着吃，味道香甜可口。

板栗发芽后淀粉会转化为糖分，吃起来发甜但不够香糯。市面上卖的板栗多为未发芽的，发芽的板栗很少见。如果发现板栗发芽，建议不要食用，选择新鲜板栗更健康。发芽的板栗容易发霉，吃了可能引起肠胃不适。