蔬菜皇冠具体指的是哪一种蔬菜?

蔬菜皇冠具体指的是西兰花。西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，营养价值极高。每100克西兰花含有约34毫克维生素C，是柑橘类的2倍。它的花蕾紧密排列，形似皇冠，因此得名。西兰花可以清炒、凉拌或煮汤，口感脆嫩，深受人们喜爱。

西兰花原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。它属于十字花科蔬菜，与花椰菜、甘蓝是近亲。西兰花的种植周期约3个月，每亩产量可达1500公斤。科学家研究发现，经常食用西兰花有助于增强免疫力，预防多种疾病，因此被誉为蔬菜中的皇冠。