鹅肝酱是什么做成的?

鹅肝酱主要由肥美的鹅肝制作而成，经过特殊工艺处理，口感细腻顺滑。制作时需选用新鲜鹅肝，去除杂质后用盐、胡椒等调料腌制，再经过低温慢烤或烟熏制成。鹅肝酱常配面包或水果食用，是法国料理中的经典美食。

鹅肝的历史可以追溯到古罗马时期，当时人们发现鹅肝肥美可口便开始人工饲养。现代鹅肝酱多采用填喂法让鹅肝快速增大，一只鹅的肝重可达1公斤以上。鹅肝酱价格昂贵，因其制作工艺复杂且原料稀缺，常被视为高端食材。