饭店厨房需要三相电吗?

饭店厨房需要三相电，因为大功率设备如烤箱、冰箱、蒸箱同时运行时，单相电不够用。三相电能稳定供电，避免跳闸，确保厨房高效运转。一台商用烤箱功率达几千瓦，加上多个灶具，必须用三相电才能满足需求。现代饭店厨房设备多，用电量大，三相电是基本配置。

三相电还能平衡负载，延长设备寿命。厨房里的绞肉机、洗碗机、制冰机等设备都需要稳定电力支持。没有三相电，设备容易损坏，影响出餐速度。饭店每天接待数百客人，厨房不能停电，三相电保障了餐饮业的正常运作。