水发海米是什么东西?

水发海米是用干海米泡发后的食材，口感软嫩鲜香。干海米是晒干的小虾仁，泡发后体积变大，适合炒菜或煮汤。泡海米的水可以用来提鲜，比如煮面条或做汤时加一点，味道更浓郁。水发海米常见于凉拌菜、炒鸡蛋或搭配青菜，吃起来咸鲜可口，很多人喜欢用它给菜肴增添风味。

水发海米制作简单，用温水泡几个小时就能泡开。泡好的海米颜色淡黄，肉质饱满，比干海米更容易入味。它不含添加剂，属于天然食材，适合日常烹饪。海米富含蛋白质，搭配蔬菜营养更均衡。比如海米炒油菜、海米冬瓜汤，都是家常美味，简单又好吃。