餐饮业的大堂经理职责是什么啊?

餐饮业大堂经理需要监督整个餐厅运营，确保客人用餐体验顺畅。每天要处理上百桌客人订单，协调服务员、厨师团队工作，解决客人投诉，比如上菜慢或菜品问题。还要检查环境卫生，安排员工排班，确保桌椅整洁、餐具齐全，避免客人等待时间过长。

大堂经理负责培训新员工，提升服务质量，制定餐厅营业目标。每月要分析营业数据，调整菜品结构，推出促销活动吸引客人。遇到节假日高峰期，要合理分配人力，确保翻台率，同时控制成本，减少食材浪费，保证餐厅盈利稳定。