皮皮虾尾部黑色的是什么?

皮皮虾尾部黑色的部分是虾的内脏，包括消化系统和排泄物。这些部位含有未完全代谢的废物，颜色较深，食用时建议去除。虾尾的黑色部分还可能包含虾的卵，有些地方会特意保留这部分食用。

皮皮虾的尾部黑色物质是自然形成的，并非污染或变质。清洗时可用清水冲洗，但无法完全去除。烹饪后颜色会变浅，不影响其他部分的口感。虾肉本身洁白鲜嫩，去除尾部后更易食用。