夏天蜂蜜放进冷藏里会结冰吗?

夏天蜂蜜放进冷藏不会结冰，因为蜂蜜的糖分含量极高，冰点很低，大约零下20度才会凝固。冷藏室的温度通常在零度到5度之间，远达不到蜂蜜的凝固点，所以蜂蜜只会变得更稠，不会变成冰块。

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，这两种糖在低温下会缓慢结晶，但不会结冰。冷藏后的蜂蜜质地会变硬，颜色也可能变浅，但只要加热到室温，就会恢复原来的状态。夏天把蜂蜜冷藏只是为了延长保质期，完全不用担心它结冰的问题。