菠萝能够速冻保存吗?

菠萝可以速冻保存，冷冻后口感会变软，但甜味依然保留。冷冻前需去皮切块，用保鲜袋密封防冻伤，能存放3个月以上。速冻菠萝适合做冰沙、甜品，解冻后直接食用也清凉爽口。

菠萝速冻后营养流失较少，维生素C和矿物质基本保持。冷冻过程不会产生有害物质，但解冻后不宜再次冷冻。家庭可用冰箱冷冻室操作，商用速冻设备效果更佳，能快速锁住新鲜度。