剥好的青豌豆可以放冰箱冷冻吗?

剥好的青豌豆可以放冰箱冷冻，冷冻前需用开水烫30秒，沥干水分后分装保存。冷冻后的青豌豆能存放3到6个月，颜色和口感变化不大。解冻后直接烹饪即可，无需再次加热，适合煮汤、炒菜或做馅料。

冷冻青豌豆时，选择新鲜饱满的豆子，去除坏豆和杂质。用保鲜袋或密封盒装好，挤出空气防止冻伤。冷冻温度保持在零下18度以下，这样可以最大程度保留营养和风味。解冻后尽快食用，避免反复冷冻影响品质。