上海青煮多久能熟?

上海青煮3到5分钟就能熟，具体看火候大小。叶子变软、茎秆透亮就说明好了，煮太久会失去脆嫩口感。这种蔬菜适合快炒或焯水，营养流失少，味道也鲜甜。

上海青一年四季都能买到，价格便宜又常见。煮的时候加几滴油能让颜色更翠绿，撒点盐提鲜即可。这种做法简单快手，适合家常菜，老人小孩都爱吃。