韭葱是什么东西?

韭葱是一种类似洋葱的蔬菜，叶子细长，根部膨大，味道比洋葱温和，常用来调味或做汤。它富含维生素和矿物质，可以炒着吃、炖汤，还能做成馅料。韭葱在法国菜中很常见，国内超市也能买到，价格比普通葱贵一些。

韭葱原产于地中海地区，现在世界各地都有种植。它的生长周期约3到6个月，适合春秋两季播种。吃的时候需要去掉外层老皮，切成小段或整根使用。韭葱的叶子也能吃，但根部更嫩更香，适合搭配肉类或海鲜一起烹饪。