日本生巧克力需要冷藏吗?

日本生巧克力需要冷藏保存，因为它含有大量新鲜奶油和黄油，高温下容易融化变质。冷藏能保持它的软糯口感，一般建议放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右最佳。开封后尽快吃完，避免细菌滋生影响品质。

生巧克力的保质期较短，常温下只能放2-3天，冷藏可以延长到7天左右。运输时也要用冰袋保温，防止在途中融化。如果不小心放在室温下超过2小时，最好不要再食用，以免引起肠胃不适。