连锁火锅店好做吗?

连锁火锅店生意红火，但竞争激烈。一家店每天能接待上百位顾客，食材成本占三成以上。选址在商场或美食街更赚钱，租金每月要花数万元。新手容易忽视供应链管理，导致食材断货或浪费。员工培训不到位，服务差会影响口碑。加盟品牌要交数十万元费用，总部抽成利润的15%-20%。

连锁火锅店扩张快，风险也大。单店盈利不代表连锁成功，复制模式需要强大团队。市场饱和时，新店存活率不足五成。食材价格波动大，利润空间被压缩。消费者口味变化快，菜单要定期更新。疫情冲击下，堂食受限，外卖利润薄。盲目扩张会导致资金链断裂，倒闭案例时有发生。