电饭煲蒸红薯要隔水吗?

电饭煲蒸红薯不需要隔水，直接放锅里加水煮就行。红薯洗净后放入电饭煲，加没过红薯一半的水，按下煮饭键焖20分钟。红薯会自然吸收水分变得软糯，比隔水蒸更省事。有人喜欢加几块冰糖一起煮，红薯会更甜。

蒸红薯时水量很重要，太多会变成水煮红薯，太少容易烧焦。红薯大小不同，时间也要调整，小的15分钟，大的30分钟。蒸好后别急着开盖，焖5分钟更入味。电饭煲蒸红薯简单方便，适合早餐或甜品。