花椒放在冰箱里保存好吗?

花椒放冰箱保存不好，冰箱潮湿会让花椒受潮发霉，失去麻香味。花椒适合存放在阴凉干燥的罐子里，避免阳光直射。家里常备的花椒最好买小包装，用完再买新鲜的，这样味道更足。有人喜欢把花椒冷冻，但取出后容易结块，影响使用。

花椒是厨房常用的调味料，能去腥增香。保存时要注意密封，防止串味。如果花椒受潮了，可以放在锅里小火烘一下，恢复香味。买花椒时选颗粒饱满的，这样的花椒品质更好，做饭时放一点就能让菜肴更有层次感。