花椒保存需要放冰箱吗?

花椒保存最好放进冰箱冷藏，这样能保持香味和干燥。冰箱温度低，湿度小，能防止花椒受潮发霉。买来的花椒密封好，放在冷藏室，能存放3到6个月。要是常温保存，容易吸湿变软，香味也会慢慢流失。夏天天气热，更要注意冷藏，否则容易生虫变质。

花椒放冰箱时，要用密封袋或密封罐装好，避免串味。冰箱里其他食物气味重，花椒会吸收异味。开封后的花椒尽快用完，每次取用后立刻封好。要是花椒量多，可以分成小份冷藏，这样取用方便，也不影响整体保存。干燥的花椒冷藏效果更好，湿漉漉的先晾干再放。