信阳毛尖是烘青绿茶吗?

信阳毛尖属于烘青绿茶的一种，采用高温烘焙工艺制作而成。这种茶叶外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有兰花香。信阳毛尖产自河南信阳，采摘标准严格，每年清明前后采摘的嫩芽品质最佳。当地茶农会根据茶叶的成熟度分批采摘，确保每批茶叶都保持最佳口感。

烘青绿茶的工艺特点决定了信阳毛尖的独特风味。茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，其中烘焙温度控制在100摄氏度左右，使茶叶保持天然色泽。信阳毛尖富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。这种茶叶适合用80摄氏度的温水冲泡，每次冲泡时间控制在2-3分钟，能充分释放茶叶的香气和滋味。