黄花菜又叫什么?

黄花菜又叫金针菜、萱草花、忘忧草，是常见的食用花卉。它晒干后呈黄色，口感鲜嫩，常用来炒菜煲汤。很多人喜欢用黄花菜搭配木耳、肉丝一起炒，味道特别香。这种菜在菜市场很常见，价格也不贵，夏天吃清热解暑。

黄花菜的营养丰富，含有多种维生素和矿物质。每100克黄花菜大约含2克蛋白质，还有膳食纤维。新鲜黄花菜有毒，必须用开水烫过才能吃。干黄花菜泡发后可以保存很久，是家庭必备的干货之一。