春笋能冷冻保存吗?

春笋可以冷冻保存，但需要先处理干净。将笋壳剥掉，切成段后焯水，捞出沥干水分，装进保鲜袋密封冷冻。这样能保存几个月，解冻后依然脆嫩，适合炒菜或煮汤。冷冻后的笋口感会稍差，但比常温保存时间长得多。

冷冻保存春笋时，要注意别让笋受潮。每次取用后要尽快密封，避免反复解冻。新鲜春笋最好在3天内吃完，冷冻能延长保鲜期到半年左右。保存得当的冷冻笋，味道和营养流失较少，是家庭常用的保存方法。