鸡油发白是土鸡吗?

鸡油发白不一定代表土鸡，土鸡的鸡油颜色偏黄，脂肪含量较低。养殖场的鸡饲料含玉米多，鸡油颜色偏白，脂肪较高。土鸡散养时间长，运动量大，脂肪少，鸡油颜色深。市场上有些商家用饲料鸡冒充土鸡，鸡油颜色浅，需要仔细辨别。

真正的土鸡体型小，肉质紧实，皮薄骨细。饲料鸡体型大，肉松散，皮厚脂肪多。土鸡生长周期长，成本高，价格贵。饲料鸡生长快，成本低，价格便宜。消费者可以通过鸡油颜色、肉质口感、价格高低来区分土鸡和饲料鸡，避免买到假货。