手抓牛龙骨买回家是放在冰箱冷冻室吗?

手抓牛龙骨买回家可以直接放进冰箱冷冻室保存。冷冻温度能抑制细菌生长，延长保质期，建议用保鲜袋包裹好，防止串味和水分流失。牛龙骨冷冻后肉质更紧实，炖煮时香味更浓郁，但解冻后尽快食用，避免反复冷冻影响口感。

冷冻保存的牛龙骨可以存放1到3个月，具体取决于冷冻温度。家用冰箱冷冻室温度一般在零下18摄氏度左右，足够安全保存。如果牛龙骨分量较多，可以分割成小块冷冻，方便按需取用。解冻时自然回温或用冷水浸泡，避免高温快速解冻导致肉质变柴。