外卖的炒粉重量是制作前的吗?

外卖炒粉的重量通常是制作后称重的。一份炒粉包含米粉、蔬菜、鸡蛋、肉丝等食材，炒制后水分蒸发，重量会比生食材轻一些。商家会按成品重量定价，比如一份400克的炒粉，实际炒熟后可能只有350克左右。

外卖炒粉的重量不会比制作前重，因为烹饪过程会减少食材水分。生米粉吸水膨胀，但炒制时油和调味料会增加少量重量。实际份量取决于商家用料，有些炒粉加入较多配菜，成品重量接近生食材。消费者收到外卖时，重量已固定，无法判断原始食材重量。