泰国臭鱼酱是什么东西?

泰国臭鱼酱是用发酵的小鱼和盐制成的调味品，闻起来味道很重，吃起来却很鲜美。当地人喜欢用它来拌饭、炒菜或者做汤，能增加食物的风味。这种酱料在泰国厨房里很常见，每家每户都会备上一些。

制作臭鱼酱需要小鱼和盐按比例混合，放在太阳下晒几个月。发酵过程中会产生独特的气味，但成品却很香。泰国人用它搭配各种菜肴，尤其是海鲜和蔬菜，能让普通的食物变得更有味道。