种植小白菜的适宜温度是多少?

小白菜喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度在15到25度之间。夏天温度超过30度，小白菜容易长不好，冬天低于5度就停止生长了。春秋季节种小白菜最合适，这时候温度刚好，小白菜长得又快又嫩。温度太高或太低，小白菜都会变得苦涩，不好吃。

种植小白菜时，白天保持20度左右，晚上10度以上最理想。如果温度波动大，小白菜容易抽薹开花，影响口感。北方春秋两季种小白菜产量高，南方秋冬季节更合适。控制好温度，小白菜30天左右就能收获，新鲜又好吃。