番茄叶子能吃吗?

番茄叶子含有少量龙葵碱，少量食用一般无碍，但过量可能导致不适。人们常吃番茄果实，却很少尝试叶子，其实嫩叶可做沙拉或汤，味道略带苦涩。番茄植株的叶子、茎秆都含有微量毒素，不建议大量食用，偶尔尝鲜可以接受。

番茄原产南美洲，如今全球广泛种植，果实营养丰富。叶子虽可食用，但口感不如果实受欢迎，多数人会选择丢弃。种植番茄时，叶子易生病虫害，农药残留风险较高，安全起见最好别吃。