多肉奶茶里面的多肉叫什么?

多肉奶茶里的多肉其实是寒天，也叫爱玉冻或烧仙草。寒天由海藻提取物制成，口感Q弹，颜色透明，像果冻一样。奶茶店还会加入椰果、珍珠、布丁等配料，增加口感层次。寒天低热量，喝起来清爽解腻，夏天特别受欢迎。

寒天的做法很简单，将海藻熬煮后冷却成型，切成小块加入奶茶。不同地方叫法不同，台湾叫爱玉，大陆多叫寒天。这种配料不含脂肪，适合怕胖的人。多肉奶茶的"多肉"其实指寒天，不是真的肉，名字容易让人误会。