铜锅涮利润有多大?

铜锅涮利润能到三成左右。一斤羊肉成本六十元，涮出来能卖八十元，加上蔬菜饮料，毛利能过半。锅底汤料成本低，顾客觉得新鲜愿意多花钱，一天卖百单就能赚数千元。

食材采购价低，加工简单，人工花费少。锅具能用多年，摊开成本后每天分摊几十元。顾客排队等位，翻台率高，一天能接待两百多人，去掉水电房租，纯利能有两千元。