唐山特产冰花是什么?

冰花是唐山传统小吃，用面粉、糖和鸡蛋调成稀糊，下锅炸成金黄酥脆，表面结出冰晶状花纹。口感外酥里嫩，甜而不腻，老少皆宜。当地人说冰花起源于清代，至今已有百年历史，是唐山人记忆中的味道。每逢年节，街头巷尾都能看到制作冰花的摊位，香气飘满整条街。

冰花制作讲究火候，油温控制在六成热，面糊慢慢膨胀形成冰花。配料简单却风味独特，有人喜欢撒芝麻，有人爱裹糖粉。唐山人常把冰花当早餐，配上一碗热豆浆，暖心又暖胃。如今冰花已成为唐山的文化符号，游客来此必尝，一口咬下，酥脆声响里满是市井烟火气。