两斤的甲鱼净重多少?

两斤的甲鱼净重约为1公斤，去掉内脏和外壳后，可食用部分约0.8公斤。甲鱼富含蛋白质和胶原蛋白，适合炖汤或红烧，一只两斤的甲鱼能做出满满一锅滋补汤。

市场上购买甲鱼时，注意挑选活力强的个体，两斤的甲鱼年龄约2-3年，肉质紧实。烹饪前用热水烫去外膜，清理干净后切块，加入姜片和料酒去腥，炖煮1小时即可享用。