95度水泡蜂蜜还有用吗?

95度水泡蜂蜜会破坏其中的活性酶和营养成分，降低保健效果。蜂蜜中的维生素C、氨基酸等高温下容易流失，水温超过60度就会影响其营养价值。建议用40度以下的温水冲泡，保留蜂蜜的天然营养。

蜂蜜本身含有多种矿物质和抗氧化物质，即使高温损失部分成分，仍有一定的润肠、止咳作用。但长期用高温水冲泡会浪费蜂蜜的精华，最好选择低温水冲泡，才能发挥蜂蜜的最大功效。