西湖醋鱼是哪种菜系?

西湖醋鱼属于浙菜系，是杭州传统名菜。这道菜选用草鱼为主料，搭配糖、醋、酱油等调料，口感酸甜适中。西湖醋鱼的历史悠久，传说与乾隆皇帝有关，如今已成为杭州美食的代表之一。

浙菜注重原汁原味，西湖醋鱼正是如此。制作时需掌握火候，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜不仅美味，还蕴含着江南水乡的文化底蕴，吸引着无数食客前来品尝。