电磁炉用什么锅都行吗?

电磁炉需要用含铁的锅具才能正常工作，比如铁锅、不锈钢锅或者铸铁锅。玻璃锅、铝锅和铜锅一般不行，因为电磁炉靠磁场加热，锅底必须能吸磁。家里常用的搪瓷锅如果底部有铁也能用，但纯陶瓷锅就不行了。

选锅时最好看锅底有没有“适用电磁炉”的标志，或者用磁铁吸一下锅底，能吸住就能用。电磁炉对锅的大小也有要求，锅底太小或太大可能影响加热效果。日常炒菜用铸铁锅很合适，炖汤用深一点的铁锅更方便，总之选对锅才能让电磁炉发挥最好效果。