刚从河里捞出来的田螺能吃吗?

刚从河里捞出来的田螺不建议直接吃，河里可能含有寄生虫和细菌，需要彻底清洗和煮熟。田螺喜欢淤泥和水草，外壳沾满泥沙，处理不当容易引发肠胃问题。

田螺肉质鲜美，但必须养几天排净内脏，再用刷子刷干净外壳，高温煮透才能安全食用。买回家的田螺先放清水加几滴油，让它们吐沙后再烹饪，这样吃起来更放心。